http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/-t1.htm Recettes végétaliennes et questions cuisine... Tue, 17 Nov 2009 14:18:22 GMT 10 http://img131.imageshack.us/img131/8369/essbannierezx2.jpg http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/-t1.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/glacage-a-gateau-t2393.htm jojo Voici ce que j'ai fait pour glacer mon dernier gateau. Il me restait de la creme celeste dans le frigo alors j'y ai ajoute du sucre en poudre jusqu'a la consistance desire et j'ai ajoute un peu plus d'extrait d'essence. Delicieux. Cuisiner Végétalien Mon, 26 Jan 2009 13:39:08 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/glacage-a-gateau-t2393.htm#18565 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/glacage-a-gateau-t2393.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-cari-aux-lentilles-et-tofu-t2510.htm *Isabelle* Je vous partage cette recette que j'ai reçu en courriel ce matin. Cari aux lentilles et au tofu 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 2 c. à soupe de gingembre frais, émincé 1 tasse de lentilles rouges (oranges) sèches, rincées et égouttées 1/4 de tasse d'huile de canola 3 tasses d'eau 1 1/2 paquet de tofu ferme, coupé en cubes 1 1/4 c. à thé de poudre de cari 3/4 c. à thé de piment de Cayenne 1 c. à thé de sel 6 c. à soupe de coriandre fraîche ... Cuisiner Végétalien Tue, 17 Nov 2009 14:18:22 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-cari-aux-lentilles-et-tofu-t2510.htm#20184 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-cari-aux-lentilles-et-tofu-t2510.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/tarte-au-fraises-vegetalienne-de-mars-t2506.htm mars Les ingrédients: 4 tasses de fraises coupé en petits morceaux 4 c. à table de sirop d'agave La pâte: 1/2 tasse d'huile d'olive bio 3 tasses de farine blanche bio non blanchie 1 tasse d'eau très froide 1 1/2 c. à thé de sel de mer Préparation: Dans un grand plat mettre l'huile d'olive 3 tasses de farine,à la fois avec coupe à pâte ajouter le sel mettre l'eau au centre de la pâte et bien mélanger couper la pâte en 4 rouler la pâte puis mettre la pâte dans une assiète à ... Cuisiner Végétalien Wed, 14 Oct 2009 09:19:19 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/tarte-au-fraises-vegetalienne-de-mars-t2506.htm#20058 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/tarte-au-fraises-vegetalienne-de-mars-t2506.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-nouilles-au-tofu-et-au-zucchini-t463.htm Gaia Tofu et Zucchini sur pâtes Recette de Patante Lucie <3 • 900gr de pâtes, au choix • 1/2 à 1 bloc de tofu, en cubes • 3 tasses de zucchinis, en cubes • 2 tasses de piment verts, en cubes ou en lanières • 1 1/4 tasse d'oignon, en cubes • 2 boîtes de 796ml de tomates en dés, avec le jus • 2 boîtes de 284ml de soupe de tomate • 1/3 tasse de bouillon de légumes • 1 c. à table de sel • 2 c. à thé d’origan • 2 c. à thé de poudre d’ail ou ail écrasé • 2 c. à thé de flocons de ... Cuisiner Végétalien Mon, 06 Jun 2005 19:04:35 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-nouilles-au-tofu-et-au-zucchini-t463.htm#2433 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-nouilles-au-tofu-et-au-zucchini-t463.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/question-existentielle-t2489.htm *Isabelle* Est-ce que le tofu se congèle ? En bloc ? Cuisiné ? Pas du tout ? Cuisiner Végétalien Mon, 17 Aug 2009 19:33:54 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/question-existentielle-t2489.htm#19813 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/question-existentielle-t2489.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-pommes-de-terre-a-la-dijonnaise-t2470.htm Gaia donnée par Kiwie dans un autre sujet. Merci :) _______________________________________________- POMMES DE TERRE À LA DIJONNAISE pour 4 personnes en calculant 2 pommes de terres / personne ~ 8 pommes de terre moyenne pelées et coupées en rondelles ou en cubes ~ 1 grosse c. à soupe moutarde Dijon ~ 1 petit oignon haché finement ~ 4 c. à soupe huile olive ~ sel-poivre au goût ~ 1 pincée de fines herbes au goût du jour (basilic, estragon, origan...) FACULTATIF Mettre les ... Cuisiner Végétalien Thu, 11 Jun 2009 02:20:28 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-pommes-de-terre-a-la-dijonnaise-t2470.htm#19585 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-pommes-de-terre-a-la-dijonnaise-t2470.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recettes-pour-mijoteuse-t2455.htm Gaia Recettes VegCooking: http://www.vegcooking.com/crockpot.asp?c=vc_enews]]> Cuisiner Végétalien Tue, 28 Apr 2009 22:55:36 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recettes-pour-mijoteuse-t2455.htm#19395 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recettes-pour-mijoteuse-t2455.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-salade-de-pomme-et-de-bok-choy-t2458.htm Gaia J'ADORE cette salade! _______________________________________________ Salade de pomme et de Bok choy Recette adaptée d’une revue 3 ou 4 c. à table plutôt comble de vegenaise 2 ou 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 2 c. à thé de sucre ou de nectar d’agave ½ c. à thé de sel de céleri ¼ c. à thé de sel 6 tasses de bok choy tranché finement 1 grosse pomme (variété au goût), en julienne 1 grosse carotte, en julienne ½ tasse d’oignon rouge ou autre, finement tranché Dans ... Cuisiner Végétalien Sat, 02 May 2009 17:30:39 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-salade-de-pomme-et-de-bok-choy-t2458.htm#19411 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-salade-de-pomme-et-de-bok-choy-t2458.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-aux-lentilles-epicees-t2454.htm kiwie Voici ce qui va embaumer ma demeure aujourd'hui en cuisant dans la mijoteuse (pendant que moi je profiterai du beau temps ). C'est un essai, je viendrai vous donner mon verdict après Soupe aux lentilles épicées 4 carottes coupées en dès 2 branches de céleri coupées en dès 1 oignons coupé en dès 1 pomme Granny Smith pelée, le coeur enlevé et coupée en dès 1 c. à table de gingembre frais rapé (j'ai mis 1 c. à thé de gingembre moulu) 1 grosse gousse d'ail émincée (J'en ai mis 2) 1 ... Cuisiner Végétalien Sun, 26 Apr 2009 14:36:34 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-aux-lentilles-epicees-t2454.htm#19387 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-aux-lentilles-epicees-t2454.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-brownies-chunky-monkey-t2442.htm Gaia Brownies Chunky Monkey Recette VegNews 3/4 tasse de sucre 1/3 tasse d’huile de canola ou tournesol ou saffleur 1/4 tasse d’eau 1 c. à thé de vanilla 2/3 tasse de farine de blé à pâtisserie 2/3 tasse de cacao 1 c. à table de fécule de maranthe 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 1/3 tasse de chips de bananes séchées, en morceaux 1/3 tasse de brisures de chocolat, grossièrement hachées 1/4 tasse de noix de cajou, grossièrement hachées 2 c. à table de noix de ... Cuisiner Végétalien Thu, 26 Mar 2009 02:33:16 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-brownies-chunky-monkey-t2442.htm#19280 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-brownies-chunky-monkey-t2442.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-aux-pois-a-la-mijoteuse-t2429.htm *Isabelle* Dénichée sur internet mais modifiée à mon goût 3 tasses de pois jaunes cassés, lavés et égouttés 6 tasses d'eau, 6 tasses de bouillon de légumes 3-4 branches de céleri, tranchées 1 gros oignon haché, facultatif 4 c. à table d'huile d'olive 1 c. à table de sel 3/4 c. à table de poivre 1 c. à thé de sarriette 4-6 heures à High. Elle est délicieuse ! Cuisiner Végétalien Thu, 05 Mar 2009 04:48:03 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-aux-pois-a-la-mijoteuse-t2429.htm#19067 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-aux-pois-a-la-mijoteuse-t2429.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-makowiec-roule-au-pavot-polonais-t2436.htm Gaia Makowiec (roulé au pavot polonais) (mak o vi ets) Recette trouvée par ma mère que j'ai véganisée (goûte comme dans mon souvenir) Pâte levée: - 250 g (2 tasses ou un peu moins) de farine - 75 g (1/3 tasse) de sucre - 3 c. à thé de Ener-G mélangés à 4 c. à table d’eau - 75 g de Earth Balance (je vais essayer de couper cette quantité la prochaine fois - j'en reparle) - 50 ml de lait de soya (il faudra en ajouter pour compenser pour la quantité de Earth Balance en moins - j'en ... Cuisiner Végétalien Wed, 11 Mar 2009 16:58:54 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-makowiec-roule-au-pavot-polonais-t2436.htm#19161 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-makowiec-roule-au-pavot-polonais-t2436.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/marinade-pour-soy-curls-t2111.htm *Isabelle* Je les trouve meilleurs que les lanières style poulet de YV.

Ma question est de savoir dans quoi pourrais-je les faire mariner pour en faire des lanières style boeuf.

Suggestions ? ]]> Cuisiner Végétalien Tue, 06 May 2008 20:30:19 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/marinade-pour-soy-curls-t2111.htm#15490 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/marinade-pour-soy-curls-t2111.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/kae-sa-luk-sculpture-des-fruits-et-legumes-t2427.htm Gaia Kae Sa Luk: Sculpture des fruits et Légumes Cette pratique a pris naissance en Chine, il y a 2000 ans. On sculptait alors les fruits et légumes pour illustrer les contes et les légendes. Le kae sa luk (prononcer "kail sa lak") est né en 1364 lors du Loy Krathong, fête de la fin de la mousson et de la récolte du riz. D'abord réservé aux femmes de la cour royale et aux cuisiniers attachés à la royauté et à la noblesse, le kae sa luk se démocratise progressivement et les maîtres ... Cuisiner Végétalien Wed, 04 Mar 2009 15:46:44 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/kae-sa-luk-sculpture-des-fruits-et-legumes-t2427.htm#19063 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/kae-sa-luk-sculpture-des-fruits-et-legumes-t2427.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/theorie-xanthan-gum-ang-t2425.htm Gaia Join the Kitchen Alchemists to take a look at the myriad uses of xanthan gum By Aki Kamozawa and H. Alexander Talbot The title may be a bit of a misnomer: Really the first hydrocolloids that most people use tend to be flour, gelatin, and cornstarch. The difference is that when people first learn to cook, they don't realize how many of the ingredient they use are hydrocolloids, and so they never learn how to utilize them efficiently. Hydrocolloids ... Cuisiner Végétalien Tue, 03 Mar 2009 18:35:15 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/theorie-xanthan-gum-ang-t2425.htm#19042 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/theorie-xanthan-gum-ang-t2425.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/farine-soya-t2419.htm L'Émily
Merci ]]> Cuisiner Végétalien Mon, 16 Feb 2009 23:26:43 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/farine-soya-t2419.htm#18958 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/farine-soya-t2419.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-minestrone-sante-de-julie-t2406.htm Gaia recette de ma cousine. Pas essayée encore. ________________________________________ MINESTRONE SANTÉ DE JULIE Recette de JULIE G. 1 poireau 2 tasses de tomates en dés 3 carottes 1 oignon en cubes ½ oignon rouge 4 tiges de céleri 2 patates Yukon en cubes 2 zucchini ½ tasse de fèves canelli ou au choix 1 tasse de pois verts surgelés de préférence 3 clous d’ail ½ tasse de fèves vertes ½ chou vert ½ livre d’épinards 1 navet 2 c. à table de basilic ... Cuisiner Végétalien Tue, 10 Feb 2009 22:18:49 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-minestrone-sante-de-julie-t2406.htm#18823 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-minestrone-sante-de-julie-t2406.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-galettes-de-sarrazin-t2411.htm Gaia Galettes de Sarazin - 1 tasse de farine de sarrazin - 1 3/4 d'eau (mon père remplace parfois par du lait végétal ou moitié-moitié) - 1/2 c. à thé de sel - 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude (facultatif) Verser les ingrédients secs dans un bol. Incorporer l'eau graduellement en mélangeant bien, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Cuire sur une plaque très chaude (préférablement dans une poêle en fonte, non graissée - c'est chaud quand une goutte d'eau danse dans le ... Cuisiner Végétalien Fri, 13 Feb 2009 20:52:11 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-galettes-de-sarrazin-t2411.htm#18875 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-galettes-de-sarrazin-t2411.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-sloppy-joes-sweet-potato-biscuits-fr-t2409.htm Gaia j'ai reçu mon magazine Country Living et il y a trois recettes qui me semblent intéressantes. En voici deux qui vont ensemble. _______________________________________________________ Sweet Potato Biscuits Country Living, March 2009 - 1/2 tasse de margarine Earth Balance - 1 patate sucrée (10 on), pelée et coupée en cubes - 1 tasse et 1 c. à table de lait de soya - 1 c. à table de jus de citron - 3 tasses de farine tout-usage, tamisée une fois avant de mesurer - 1 1/2 c. à table de ... Cuisiner Végétalien Fri, 13 Feb 2009 01:04:40 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-sloppy-joes-sweet-potato-biscuits-fr-t2409.htm#18860 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-sloppy-joes-sweet-potato-biscuits-fr-t2409.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-pommes-de-terre-et-artichauts-t273.htm Gaia Ragoût de pommes de terre et d’artichauts Émission de Clémence Desrochers • Pommes de terre, pelées ou non • 1 boite d’artichauts • 24 oignons de semence (ou 3/4 d'un oignon blanc, en cubes) • 2 tomates en lamelles • 1 c. à table d’huile d’olive • 1 c. à table d’ail • 2 ½ tasse de bouillon de légumes • 1 c. à table de nectar d'agave • basilic, sel et poivre • 3 c. à table de margarine Faire chauffer l’huile et ajouter les oignons, les pommes de terre et les artichauts. Couvrir ... Cuisiner Végétalien Mon, 17 Jan 2005 16:47:10 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-pommes-de-terre-et-artichauts-t273.htm#1441 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-pommes-de-terre-et-artichauts-t273.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-au-tahini-et-aux-pois-chiches-que-j-adore-p-t2408.htm Gaia Soupe au tahini et aux pois chiches Recette de Nava Atlas · 1 c. à table d’huile d’olive · 1 oignon moyen, en dés · 3 ou 4 gousses d’ail, émincées · 4 tasses de bouillon de légumes · 2 tasses de champignons blancs en tranches (baby bella ou crimini) · 1 tasse de chou blanc, finement émincé · 1 c. à thé de cumin · 2 c. à thé d’assaisonnement sans sel (ou sel – vérifier la quantité) · 2 boites de 16-on de pois chiches, rincés et égouttés · ¼ tasse de tahini · ... Cuisiner Végétalien Wed, 11 Feb 2009 19:36:29 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-au-tahini-et-aux-pois-chiches-que-j-adore-p-t2408.htm#18834 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-soupe-au-tahini-et-aux-pois-chiches-que-j-adore-p-t2408.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-francais-saucisses-avec-video-t1894.htm Gaia VOIR LA RECETTE EN FRANÇAIS (ET PHOTOS) EN PAGE 2. http://everydaydishtv.blogspot.com/2008/01/sausages.html ou ici, sur YouTube: http://www.youtube.com/watch?v=4wmNlHOfSrA Cuisiner Végétalien Thu, 24 Jan 2008 23:02:15 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-francais-saucisses-avec-video-t1894.htm#13324 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-francais-saucisses-avec-video-t1894.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tartinade-genre-cheddar-bryanna-cg-t2399.htm Gaia Telle que publiée sur son blog. Elle dit qu'on peut s'en servir comme tartinade sur toasts, craquelins, céleri OU comme garniture pour les Grilled Cheese OU comme sauce fromagée en ajoutant 1/2 tasse de lait végétal pour 1 tasse de tartinade. _______________________________________________________________ Tartinade genre Cheddar de Bryanna Donne 1 3/4 tasse Du livre "Soyfoods Cooking for a Positive Menopause". 12.3 oz (1 boite) de tofu soyeux Mori Nu, émietté ... Cuisiner Végétalien Tue, 03 Feb 2009 16:50:43 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tartinade-genre-cheddar-bryanna-cg-t2399.htm#18742 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tartinade-genre-cheddar-bryanna-cg-t2399.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-des-caraibes-t2395.htm jojo Ragout des Caraibes 2 c. à table d’huile 2 gros oignons coupés grossièrement 6 gousses d’ail haché finement 3 tasses de chou émincé ½ tasse de vin blanc 1 piment jalapeno haché finement ¼ c. à thé de flocons de piment rouges 1 c. à table de gingembre frais haché 2 tasses de bouillon de legumes 3 patates sucrées coupées en cubes 2 tasses de tomates en conserve en dés 2 tasses de okras coupés en rondelles(j’utilise des okras congelés) Sel et poivre au gout 3 c. à table de jus de ... Cuisiner Végétalien Fri, 30 Jan 2009 23:32:34 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-des-caraibes-t2395.htm#18638 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-des-caraibes-t2395.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-de-legumes-t2394.htm jojo Ragout de patates, poireaux, champignons et asperges 4c. à table d’huile 1 livre de patates coupées en cubes de ½ pouce 2 gros poireaux(blanc seulement) tranche en rondelles de ¼ pouce 1 livre d’asperges coupées en bout de 1 pouce 1 tasse de pois verts congelés 1 tasse de bouillon de légumes ½ tasse de vin blanc Sel, poivre et ail au gout 2 feuilles de laurier Sarriette et thym au gout Faire chauffer 2 c. à table d’huile dans une grand poelon et y ajouter les cubes de patates. ... Cuisiner Végétalien Wed, 28 Jan 2009 14:23:50 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-de-legumes-t2394.htm#18604 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ragout-de-legumes-t2394.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-riz-basmati-parfume-au-jasmin-t302.htm Gaia Riz Basmati Parfumé Au Jasmin Emission de Clémence Desrochers • Huile d’olive • 2 oignons en cubes • 2 tomates italiennes en dés • 1 c. de thé de curry • 2 c. de thé de cumin • 1 tasse de riz basmati parfumé au jasmin • Sel • 2 1/2 tasses de bouillon de légumes • 1/2 tasse de raisin • 1/4 à 1/2 tasse d’abricot Faire frire les oignons, ajouter ... Cuisiner Végétalien Mon, 07 Feb 2005 20:41:26 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-riz-basmati-parfume-au-jasmin-t302.htm#1574 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-riz-basmati-parfume-au-jasmin-t302.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tartinade-de-pois-chiches-t2391.htm *Isabelle* Comme la recette n'était pas très longue, je l'ai traduite. 1 canne de pois chiches, rincés 3-4 c. à table de végénaise 2 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de moutarde 1/2 c. à thé de paprika 1/2 petit oignon rouge, émincé (facultatif) 1 c. à table de levure alimentaire (facultatif) 1/2 c. à thé de sel poivre noir frais, au goût Mélanger tous les ingrédients pour former une tartinade épaisse. Réfrigérer ou servir immédiatement. Source: Meatout Mondays (Easy Chickpea salad) ... Cuisiner Végétalien Sat, 24 Jan 2009 01:08:09 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tartinade-de-pois-chiches-t2391.htm#18553 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tartinade-de-pois-chiches-t2391.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/bouillon-vege-poudre-t2387.htm kiwie Elle ressemble étrangement à la recette de Gaia (bouillon de bryanna) mais c'est pas de la même auteure, alors j'ai pensé la partager: Poudre pour bouillon végétalien à saveur de poulet 1½ t. Flocons de levure alimentaire Red Star 3 c. à table Sel 1 c. à table Poudre d’oignon 1 c. à table Paprika 2 c. à thé Poudre d’ail 1 c. à thé Flocons de persil séché ½ c. à thé Curcuma ¼ c. à thé Thym séché ¼ c. à thé Marjolaine séchée ¼ c. à thé Feuilles d’aneth séchées ¼ c. à thé Poivre Combiner tous ... Cuisiner Végétalien Thu, 22 Jan 2009 03:29:12 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/bouillon-vege-poudre-t2387.htm#18520 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/bouillon-vege-poudre-t2387.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/livre-site-t2389.htm Sofveg J'ai emprunté un livre à la biblio assez intéressant; on y explique comment faire des laits, yogourts, tofu, crème... végétaux. C'est "Laits et yaourts végétaux faits maison" de Anne Brunner; je ne sais pas si c'est son site que j'avais déjà cité il y a un temps et/ou si on en a déjà parlé sur ce forum, mais le (re)voici: http://blogbio.canalblog.com/ Aussi, d'autres sites intéressants dans la section cuisine végétarienne: http://blogbio.canalblog.com/archives/2005/01/01/6289747.html Cuisiner Végétalien Fri, 23 Jan 2009 21:44:07 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/livre-site-t2389.htm#18548 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/livre-site-t2389.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-orge-pilaf-t2385.htm *Isabelle* Orge pilaf 1 1/2 oignon(s), haché(s) finement 1 1/2 carotte(s), hachée(s) finement 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 1/2 tasse d'orge perlé 3 tasses de bouillon de légumes 1 tasse d'eau 2 feuilles de laurier 6 c. à soupe de pois surgelés sel, poivre, au goût 1. Hacher finement l'oignon et la carotte. 2. Mettre l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter environ 5 minutes. 3. Ajouter l'orge et cuire 3 minutes en brassant ... Cuisiner Végétalien Mon, 19 Jan 2009 19:31:59 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-orge-pilaf-t2385.htm#18486 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-orge-pilaf-t2385.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-boules-au-rhum-t2358.htm Gaia Boules au rhum sublimes Donne 2 douzaines de boules au rhum 2 carrés de chocolat mi-sucré BAKER'S, hachés 1/4 tasse de chacun : sirop de maïs et sucre à glacer 1/4 tasse de rhum foncé ou de jus d'orange 2 tasses de chapelure de biscuits OREO 1 tasse de pacanes hachées finement Paillettes de chocolat, noix de coco ou amandes tranchées. DÉPOSER le chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à intensité MOYENNE, 2 minutes ou jusqu'à ce ... Cuisiner Végétalien Wed, 17 Dec 2008 16:44:50 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-boules-au-rhum-t2358.htm#18215 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-boules-au-rhum-t2358.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ang-pain-naan-t2378.htm Gaia Homemade Vegan Naan 1 tsp. active dry yeast (1/2 package) 1/2 cup warm water 1 Tbsp. sugar 3 Tbsp. soy milk 1 tsp. salt 1 3/4-2 cups bread flour 2 Tbsp. olive oil •In a large bowl, dissolve the yeast in warm water. Let stand about 10 minutes, until frothy. •Stir in the sugar, soy milk, salt, and enough flour to make a soft dough, between 1 3/4 to 2 cups. •Knead for 6 to 8 minutes on a lightly floured surface or until smooth. Place in a well-oiled bowl, cover with ... Cuisiner Végétalien Wed, 14 Jan 2009 23:31:34 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ang-pain-naan-t2378.htm#18440 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-ang-pain-naan-t2378.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/le-traditionnel-vege-t2374.htm L'Émily J'ai fait un ragout à la farine brûlée qui réjouit à coup sure les papilles de mes grands parents. Voici ma recette: J'ai coupé en petit cube et fait revenir 1 oignon, 2 carottes,environ 1 tasse de choux . ( env.15 min ) J'ai ajouter de l'eau à la moitier du chaudron et environ 12 patates en petit cube. Le tout avec du bouillon maison ( style poulet, la recette de Bryanna) J'ai fait mijoter à feu doux pour ne pas que mes cubes de patates se défassent. env.1h J'ai ajouter ... Cuisiner Végétalien Tue, 06 Jan 2009 23:29:12 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/le-traditionnel-vege-t2374.htm#18395 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/le-traditionnel-vege-t2374.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/sucre-a-la-creme-t2352.htm Gaia J'ai réussi!!!!!!!! Pour la PREMIÈRE FOIS de ma vie!!!!!! Et il est végétalien!!!!!!!!!! Sucre à la crème de Gaia et Jojo Décembre 2008 · 3 tasses de sucre brun, bien tassé · 225g margarine Earth Balance · 160 ml de lait de noix de coco · 2 tasses sucre à glacer · essence de vanille ou essence d’érable de qualité Dans un chaudron de grosseur moyenne, faire fondre le beurre et le sucre brun à feu doux en brassant constamment. Ceci est important car il ne faut ... Cuisiner Végétalien Sun, 14 Dec 2008 22:53:37 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/sucre-a-la-creme-t2352.htm#18114 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/sucre-a-la-creme-t2352.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/saucisse-tofurky-t2368.htm L'Émily Bonjour à tous! J'aimerais bien que l'on échange nos recettes de saucisse tofurky pour ceux qui en mange car chez -nous, la famille les adorent mais je commence à manquer d'idée pour les apprêter! Je commence, Saucisse tofurky polonaise: Je coupe mes saucisses en biseau, environ 1/2 centimètre d'épaisseur et je les fais frire au poelon ( bien rôties) et j'ajoute deux cannes de soupe au tomate! Le tout avec du riz blanc. (recette préférée des enfants) Ma sauce a ... Cuisiner Végétalien Sun, 28 Dec 2008 21:21:05 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/saucisse-tofurky-t2368.htm#18357 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/saucisse-tofurky-t2368.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/suggestions-pour-buffet-froid-tiede-t2364.htm Gaia Finalement, j'ai décidé que je faisais un buffet le 25 car on aura des invités qu'on ne croyait pas avoir cette année et ça sera moins stressant pour moi de cuisiner lentement sur quelques jours que de rusher devant un four et un poêle chaud. Juste le stress des patates pilées, ça me tente pas du tout Mais j'ai pas envie de faire juste les mêmes sinpiternelles (orth? ) affaires. Puisque c'est Noël, j'aimerais que ça soit un peu plus spécial. Des suggestions simples mais spectaculaires? ... Cuisiner Végétalien Sat, 20 Dec 2008 02:27:18 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/suggestions-pour-buffet-froid-tiede-t2364.htm#18318 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/suggestions-pour-buffet-froid-tiede-t2364.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/avez-vous-commence-votre-popotte-de-noel-t2351.htm *Isabelle*
Vous faites quoi comme bouffe ?
Ici on va faire des biscuits, tartes, pâtés et...une maison de pain d'épice et bonbons ! ]]> Cuisiner Végétalien Sat, 13 Dec 2008 14:28:51 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/avez-vous-commence-votre-popotte-de-noel-t2351.htm#18100 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/avez-vous-commence-votre-popotte-de-noel-t2351.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-yule-log-buche-de-noel-t2359.htm Gaia Buche De Noel (Yule-Log Cake Roll) Recette de Bryanna In Quebec, the favorite cake roll is chocolate, and here we use a fat-free, egg-free cake batter that is rich-tasting and moist. Use pastry flour for a tender cake. Cake batter: 10 1/2 oz. reduced-fat, firm silkentofu or 8 oz. reduced-fat regular tofu 1 cup sugar 1 Tbs. vinegar 1 Tbs. water 1 Tbs. pure vanilla extract 1 cup whbaking powder 3/4 tsp. salt 4 tsp. Egg Replacer 1/4 cup cold water 1/3 cup unsweetened ... Cuisiner Végétalien Wed, 17 Dec 2008 16:57:22 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-yule-log-buche-de-noel-t2359.htm#18217 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-yule-log-buche-de-noel-t2359.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-apple-dumplings-en-francais-t215.htm Gaia Enfin un dessert ! Je le trouve personnellement succulent et nous le faisons dans le temps des fêtes ici. Apple Dumplings Hebdo de Laval - Pâtisserie traditionnelle anglaise  4 petites pommes  2 c. à table de margarine  1/4 de tasse de cassonade bien tassée  1/2 c.à thé de cannelle  1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque  1/2 c. à thé de muscade  1/4 c. à thé de clous de girofle moulus  4 c. à thé ... Cuisiner Végétalien Mon, 06 Dec 2004 22:46:45 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-apple-dumplings-en-francais-t215.htm#1172 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-apple-dumplings-en-francais-t215.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-flocons-de-chocolat-t2357.htm Gaia Ma mère en fait chaque Noël mais les dernières fois, elle ne mettait pas la paraffine. Mais, elle est bien comique, elle ne se souvient pas si elle l'avait simplement omis ou si elle avait dû ajouter plus de chocolat, ou de beurre d'arachide ou autre. ________________________________________________________________ Flocons de chocolat Recette ancienne ¼ de tablette de paraffine 6 onces de chocolat (petits capuchons) 1 tasse de sucre à glacer 1 tasse de beurre d’arachides 4 tasses ... Cuisiner Végétalien Wed, 17 Dec 2008 16:15:47 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-flocons-de-chocolat-t2357.htm#18214 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-flocons-de-chocolat-t2357.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-vegan-pecan-pie-tarte-aux-pacanes-t2361.htm Gaia faut que j'essaie ça, un moment donné ______________________________________________________________ BRYANNA’S NEW IMPROVED RELIABLE VEGAN PECAN PIE Makes one 9” pie NOTE: I use cornstarch or wheat starch because they are the most reliable as far as results go. I have not tried this with arrowroot or kuzu, so I can’t say what the results would be with either of them. 9” pie crust, unbaked (see my low-fat oil pastry below) 1-2 c. toasted, unsalted pecan halves FILLING: ... Cuisiner Végétalien Wed, 17 Dec 2008 17:29:20 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-vegan-pecan-pie-tarte-aux-pacanes-t2361.htm#18226 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-vegan-pecan-pie-tarte-aux-pacanes-t2361.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recettes-biscuits-t2360.htm Gaia Je vous inonde de nouveaux messages mais personne ne pourra dire qu'on n'avait pas d'idées quoi faire ;-) Plein de biscuits ici: http://www.geocities.com/miaow2000/christmas.html Almond Thumbprint Cookies Brownie Cookies Cream Wafers Espresso Fudgies Caramel Bar Cookies Chocolate Biscotti Chocolate No-Bake Cookies Chocolate Ribbon Cookies Cookies in a Jar Cookie Press Cookies Cranberry Biscotti Cranberry Crumble Bars Gingerbread Cookies Linzertorte Cookies Maple ... Cuisiner Végétalien Wed, 17 Dec 2008 17:12:29 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recettes-biscuits-t2360.htm#18221 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recettes-biscuits-t2360.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-fudge-facile-t639.htm Gaia Fudge facile • 6 c. à table de margarine non-hydrogénée • 3 tasses de sucre à glacer • 3/4 tasse de cacao tamisé • 1 c. à thé de vanille • 1/4 tasse de lait de soya (j'ai pris à la vanille) • 1 tasse de noix de Grenoble Graisser ( avec margarine) ou huiler légèrement un moule à pain de 5 X 9. Mettre la margarine, le sucre, le cacao, la vanille et le lait de soya dans la partie supérieure d'un bain-marie (J'ai pris un gros bol que j'ai placé sur un chaudron d'eau bouillante) ... Cuisiner Végétalien Thu, 22 Dec 2005 15:40:15 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-fudge-facile-t639.htm#3464 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-fudge-facile-t639.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-gateau-renverse-a-l-ananas-t2356.htm Gaia Gâteau renversé à l'ananas · 1/3 tasse de nectar d'agave · 3 c. à table de Earth Balance · tranches d’ananas · 1 paquet de mélange à gâteau (No Name ou Choix du President) · cerises de fantaisie Chauffer le four à 350F. Graisser un moule rond. Faire fondre à feu bas le Earth Balance avec le nectar d'agave, verser dans le moule. Déposer les tranches d’ananas et les cerises dans ce mélange. Préparer le gâteau et verser sur les fruits. Cuire à 350F pendant ... Cuisiner Végétalien Wed, 17 Dec 2008 15:42:09 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-gateau-renverse-a-l-ananas-t2356.htm#18209 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-gateau-renverse-a-l-ananas-t2356.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-eggnog-t2355.htm Gaia This recipe is excerpted from The Almost No-Fat Holiday Cookbook. This "eggnog" will please even those who say they don't like soymilk. It's not too thick and cloying -- a very refreshing drink any time of the year. Make the eggnog mix ahead of time, then blend with the ice cubes just before serving. 2 (10.5 oz.) pkgs. reduced-fat, extra-firm, SILKEN tofu. 2 cup reduced-fat soymilk, or other plain, non-dairy "milk" 2/3 cup turbinado sugar, light brown sugar, or sucanat ... Cuisiner Végétalien Wed, 17 Dec 2008 15:28:56 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-eggnog-t2355.htm#18208 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-eggnog-t2355.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tarte-au-sucre-t623.htm Gaia Une miam! de recette, découverte par ma maman, pour remplacer sa tarte au sucre qu'elle faisait avec de la crème Tarte au Sucre Québécoise Recette de Jehane Benoit • 1 croûte de tarte • 1 c. à café de bicarbonate de soude • 1 ½ tasse de sirop d’érable • 1 tasse de farine • 1 tasse de cassonade • ½ tasse de margarine Abaisser la croûte et la placer dans un moule d’environ 23cm de diamètre. Mélanger le bicarbonate de soude avec le sirop d’érable et remuer pour ... Cuisiner Végétalien Thu, 24 Nov 2005 01:29:23 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tarte-au-sucre-t623.htm#3396 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-tarte-au-sucre-t623.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-delicieux-macarons-t635.htm Gaia Voici la délicieuse version végétalienne des biscuits macarons (biscuits à la noix de coco). Pour le temps des fêtes, on peu ajouter une cerise au marasquin rouge ou verte *********************************************** Délicieux Macarons traduit de www.recipezaar.com • 2 c. à thé combles de Kingsmill • 6 c. à table d’eau • ½ tasse de sucre turbinado • 1 c. à table de fécule de maranthe ou de fécule de maïs • 1 pincée de sel • ½ tasse de farine blanche non-blanchie • 2 ... Cuisiner Végétalien Tue, 20 Dec 2005 22:28:44 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-delicieux-macarons-t635.htm#3450 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-delicieux-macarons-t635.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-falafel-sante-t2346.htm jojo Sandwich falafel cuit au four (meilleur pour la ligne) Ingredients 15 1/2 oz canned chickpeas, rinsed and drained 1/4 cup onion, chopped 1/4 cup parsley, or cilantro, fresh, chopped 1 medium garlic clove, minced 1 tsp ground cumin 1/4 tsp ground coriander 1/4 tsp table salt 1/4 tsp baking soda 1 Tbsp all-purpose flour 2 Tbsp tahini 1 Tbsp fresh lemon juice 2 tbsp water 4 whole wheat pitas lettuce *Preheat oven to 400ºF. *Combine chickpeas, onion, parsley, garlic, cumin, coriander, ... Cuisiner Végétalien Fri, 12 Dec 2008 00:13:53 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-falafel-sante-t2346.htm#18018 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-falafel-sante-t2346.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/pots-masson-t2345.htm L'Émily Bonjour a tous!!! Ça fait un bon petit bout que je suis venue vous voir , au plaisir de vous rejaser a nouveau!!! J'aimerais savoir si l'une d'entre vous ( excuxe moi Mars mais la majorité l'emporte ) a déjà fait des pots masson avec du tvp , des soys culs ou du tofu genre sauce a spaghetti ou cigare au choux en pot.... et si oui, j'aimerais bien avoir votre procédure.? merci a l'avance!! :) Cuisiner Végétalien Thu, 11 Dec 2008 18:50:35 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/pots-masson-t2345.htm#18002 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/pots-masson-t2345.htm http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-muffins-au-chocolat-de-gaia-t2350.htm Gaia Muffins au Chocolat de Gaia adaptation d'une recette de B.C.Grogan 3 tasses de farine tout-usage (ou moitié-moitié tout-usage et de blé à pâtisserie) 1/2 tasse de cacao 1/2 à 3/4 tasse de morceaux de chocolat haché (brisures ou barre) 2 c. à table de poudre à pâte sans alun 1 c. à thé de sel 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 1/4 tasse de boisson de soya 2/3 d'une boîte de tofu soyeux Mori Nu 1 1/3 tasse de sucre non-raffiné 6 c. à table de compote de ... Cuisiner Végétalien Fri, 12 Dec 2008 22:03:16 GMT http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-muffins-au-chocolat-de-gaia-t2350.htm#18084 http://lessentielgaia.forumactif.com/cuisiner-vegetalien-f18/recette-muffins-au-chocolat-de-gaia-t2350.htm